草莓竟成“脏”水果？农残恐慌是否合理
草莓是大家在炎炎夏日中喜欢吃的水果之一，但在美国环境工作组织近日公布的一份“脏”及“干净”蔬果名单中，草苺连续第三年成为“脏蔬果”榜。在该工作组织的检测中，多达1/3的草苺样本含10种或以上的农药，其中一个样本是测出22种农药残留。
那么名列榜的草莓真的就那么可怕吗？其实这份榜单是真实的，但是笔者要告诉大家一个概念，那就是农药残留并不等于农药残留超标。各国的农药大残留限量基本上是在实验室数据基础上再放大百倍量、确定的安全标准，对人体基本无害，可以说只要草莓农药残留没有超过标准食用就是安全的。
以草莓种植中会使用的除草剂乙草胺为例，摄入大约100克乙草胺会使一个体重为50公斤的成年人急性中毒产生生命危险，但即便是按照草莓农残检测的值高值0.367毫克/千克来计算，一个体重为50公斤的成年人大概要吃掉290吨的草莓才能够摄入大约100克乙草胺，所以在目前的食品安全标准下我们基本上不会因为食用某种农残未超标的食品而出现安全问题。
何况，当下的食品市场食品安全检测环环相扣，从生产、运输到售卖的每一个环节都经过了食品安全监管部门严格的检测。有媒体报道2017年主要农产品监测合格率达97.8%，可以说我国农产品安全不断向好发展，农残超标问题出现的次数越来越少。
而我们普通消费者也应该在遇到有关农药残留问题时，也要保持清醒的头脑、相信科学，先弄清楚农药残留是不是在农药大残留限量以内，无需盲目恐慌，要相信科学，对谣言加以驳斥。了解了这些知识，现在你还在害怕草莓农残问题吗？
那么名列榜的草莓真的就那么可怕吗？其实这份榜单是真实的，但是笔者要告诉大家一个概念，那就是农药残留并不等于农药残留超标。各国的农药大残留限量基本上是在实验室数据基础上再放大百倍量、确定的安全标准，对人体基本无害，可以说只要草莓农药残留没有超过标准食用就是安全的。
以草莓种植中会使用的除草剂乙草胺为例，摄入大约100克乙草胺会使一个体重为50公斤的成年人急性中毒产生生命危险，但即便是按照草莓农残检测的值高值0.367毫克/千克来计算，一个体重为50公斤的成年人大概要吃掉290吨的草莓才能够摄入大约100克乙草胺，所以在目前的食品安全标准下我们基本上不会因为食用某种农残未超标的食品而出现安全问题。
何况，当下的食品市场食品安全检测环环相扣，从生产、运输到售卖的每一个环节都经过了食品安全监管部门严格的检测。有媒体报道2017年主要农产品监测合格率达97.8%，可以说我国农产品安全不断向好发展，农残超标问题出现的次数越来越少。
而我们普通消费者也应该在遇到有关农药残留问题时，也要保持清醒的头脑、相信科学，先弄清楚农药残留是不是在农药大残留限量以内，无需盲目恐慌，要相信科学，对谣言加以驳斥。了解了这些知识，现在你还在害怕草莓农残问题吗？
